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A
Armand GAUTIER. Sophistification et Analyse des Vins. 1891
in 8 cartonnage éditeur 356 p.
éditions Baillière et Fils 1891
- Composition et analyse des vins
- Méthodes d'analyse
- Caractéristiques de chaque sophistication, influence des procédés de vinification sur la composition des vins
- Détermination du mouillage des vins...
- Addition de piquettes, de marc - Vins gallisés
- Coloration artificielle des vins
- Plâtrage et déplâtrage
8 figures dans le texte
4 planches Hors Texte en fin de volume
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Fiche technique
- Auteur
- GAUTIER Armand
- Editeur
- Baillière et Fils
- Année
- 1891
in 8 cartonnage éditeur 356 p.
éditions Baillière et Fils 1891
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