Armand GAUTIER. Sophistification et Analyse des Vins. 1891

in 8 cartonnage éditeur 356 p.

éditions Baillière et Fils 1891

  • Composition et analyse des vins
  • Méthodes d'analyse
  • Caractéristiques de chaque sophistication, influence des procédés de vinification sur la composition des vins
  • Détermination du mouillage des vins...
  • Addition de piquettes, de marc - Vins gallisés
  • Coloration artificielle des vins
  • Plâtrage et déplâtrage

8 figures dans le texte

4 planches Hors Texte en fin de volume

Bon Etat

AGPCO2210

Fiche technique

Auteur
GAUTIER Armand
Editeur
Baillière et Fils
Année
1891