in 8 cartonnage éditeur 356 p.
éditions Baillière et Fils 1891
- Composition et analyse des vins
- Méthodes d'analyse
- Caractéristiques de chaque sophistication, influence des procédés de vinification sur la composition des vins
- Détermination du mouillage des vins...
- Addition de piquettes, de marc - Vins gallisés
- Coloration artificielle des vins
- Plâtrage et déplâtrage
8 figures dans le texte
4 planches Hors Texte en fin de volume
Bon état
