Traité sur les fromageries, notamment de Franche-Comté, spécialement au point de vue du droit.
in 16 (12 cm x 18 cm) 1/2 reliure - dos à nerfs - titre doré au dos 579 p.
éditions Cosse et Maréchal 1870
Première partie :
- du contrat d'association fromagère
- du fromager
- du chalet
- des vaches
- du lait, du fromage, ...
Deuxième partie :
- des actions actives et passives des fromageries
- de la répression pénale des altérations du lait
- formules
Bon état - mors du 1er plat fragiles
